Placuszki z mąki kokosowej

Cała rodzinka je pokochała. Mają wspaniały kokosowy posmak. Mąką kokosowa jest bezglutenowa i ma niski indeks glikemiczny więc nadaje się dla diabetyków czy osób chorych na celiakię . Takie placuszki często przygotowuję na śniadanko w sobotnie poranki. Dodaje ulubione owoce, jogurt i nasiona. Pycha !! Continue reading „Placuszki z mąki kokosowej”

Ciastka Insulinki

Tak wiem… W ogóle mnie tu nie ma 🙁 Ale jestem , żyje ! Jakoś czasu mało, choroby dają w kość . Od ostatniego wpisu na blogu w ogóle nie zasiadałam do laptopa. Musicie mi wybaczyć. Teraz mam nieco czasu ponieważ siedzę w domu z Filipem bo ma infekcję oskrzelową. W piątek miał zapalenie krtani i coś się zaczynało… Bactrim nie dał rady i zeszło nam lekko na oskrzela i siedzimy w domu… Na szczęście po trzech atakach gorączki jest już lepiej – antybiotyk działa . Mam nadzieję , że u Was mimo paskudnej pogody trzymacie się świetnie ! A na osłodę zapraszam na pyszne ciastka dla diabetyków i insulinoopornych do kawki !! 🙂 Continue reading „Ciastka Insulinki”

Ciasto „na zdrowie”

Ciasto „na zdrowie ” o tak ! Biszkopt z mąki graham , zamiast cukru ksylitol – owoce i serek mascarpone !! Cała rodzinka się zajadała – nawet mój największy krytyk kulinarny – TATA. Który nie przepada za eksperymentami i dziwactwami. A tu jadł aż miło było patrzeć <3

P.S

Dziękuje Kochani, że jest Was coraz więcej – co widać na FB <3 Continue reading „Ciasto „na zdrowie””

Danie azjatyckie na szybko

Wracasz z pracy zmęczona a tu trzeba stanąć przy garach bo rodzinka głodna. Niestety nie masz czasu na wymyślanie i przygotowywanie posiłku więc albo sięgasz po gotowce bądź dania typu Fast? Odkąd podjęłam się stażu mam to samo – jednak ja nie pozwalam sobie na jedzenie typu Fast . Ze względów zdrowotnych – przy moim stanie przedcukrzycowym i insulinooporności muszę uważać na to co jem. I tu z pomocą przychodzi firma Polskie Młyny z propozycją Mixu obiadowego J Jest to połączenie ( tak jak u mnie ) ryżu, czerwonej soczewicy i quiony. Wrzucam do gara , gotuję się samo a w tym czasie mam czas by przygotować szybki dodatek do tego.  Czy to nie jest wspaniałe ?  Dzięki Polskie Młyny za stworzenie takiego mixu – dla mnie rewelacja ! I wielkie ułatwienie – a teraz do dzieła Continue reading „Danie azjatyckie na szybko”

Pełnoziarniste bułki poznańskie na podmłodzie

Przyszedł czas , że muszę sama piec dla siebie pieczywo. Nie znalazłam w moim mieście zdrowego i odpowiedniego pieczywa dla diabetyków. Każdy jeden ma w sobie cukier, karmel , maltodekstrozę itd.. I mąki nie odpowiednie o niskim typie. Ale wiecie co – i dobrze 🙂 Przynajmniej teraz rozkoszuje się pysznym pieczywem …:-)  W piekarni takiego się nie kupi. Do przygotowania tych bułeczek musicie poświęcić trochę czasu – robi się je szybko , lecz podmłoda i ciasto właściwe ma długi czas leżaczkowania.To jak skusicie się na pyszne bułeczki? Może przygotujecie je na jutro na rodzinne śniadanko od święta ? Continue reading „Pełnoziarniste bułki poznańskie na podmłodzie”

Obiad w 20 minut

Odkąd pracuje , staram się wymyślać ekspresowe dania. Jest to trudne bo część produktów nie mogę jeść bądź muszę zjeździć pół miasta by go dostać z dobrym składem. Tak , tak teraz i zakupy ze mną to  masakra bo etykiety czytam 5 razy dłużej niż przedtem i 5 razy dłużej je porównuję :-)) ale wracając do obiadu 🙂 Postawiłam na prostotę, pomidory, oliwki , cebulka , pyszna kiełbasa chorrizo i makaronik . Po prostu pycha !

 

 

Continue reading „Obiad w 20 minut”