Taki tort wykonałam w sierpniu na 80 urodziny Babci. Goście zadowoleni, Jubilatka także

Składniki:

Biszkopt:

10 jajek

2/3 szkl cukru

1 1/2 szkl mąki pszennej

Masy:

750 g serka mascarpone

850 g śmietanki kremówki

3/4 szkl cukru pudru

skórka z jednej cytryny

250 g malin

1 łyżka żelatyny

1 tabliczka białej czekolady

Ozdoba:

róże

Sposób przygotowania:

1.Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Gdy piana będzie gęsta dodajemy partiami cukier cały czas ubijając. Następnie cały czas miksując dodawaj żółtka. Dodaj mąkę i wymieszaj całość

2.Ciasto wlej do tortownicy(śr 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st ( góra-dół) około 40 minut. Ciasto przekrój wzdłuż na 4 blaty.

3. Krem: Dobrze schłodzoną śmietankę ubij. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Następnie stopniowo dodawaj serek mascarpone. Krem podziel na 4 cześci .

4. Białą czekolade rozpuść w kąpieli wodnej. Ostudź i dodaj do jednej cześci masy. Wymieszaj. Włóż do lodówki

5. Żelatyne zalej zimną wodą – około 5 łyżkami . Nastpnie rozpuść ją w kąpieli wodnej. Maliny umyj, osusz i zmiksuj w blenderze, dodaj rozpuszczoną żelatyne i odstaw do zastygniecia. Gdy maliny zaczną teżeć dodaj je do jednej cześci masy i wymieszaj , schowaj do lodówki

6. Skórke z cytryny zetrzyj na tarce, dodaj do jednej cześci masy i wymieszaj. schowaj do lodówki.

7. Układamy tort: biszkopt – moczymy wodą, masa cytrynowa, biszkopt – moczymy wodą, masa malinowa, biszkopt- moczymy wodą, masa z białą czekoladą, biszkopt. Wkładamy do lodówki. Ostatnią cześcią masy dekorujemy tort. Kwiaty róż odcinamy zostawiając około 2 cm łodyszki. Łodyszki moczymy w rozpuszczonej czekoladzie. Gdy ostygnie wkładamy w tort

Składniki:

Ciasto
2 szkl mąki
125 g masła
1/3 szkl cukru
2 jajka

Masa :

250 g serka mascarpone

250 ml śmietanki kremówki

3 łyżki cukru

Masa jabłkowa :

0,5 kg jabłek

1 galaretka ( u mnie rubinowa)

Dodatkowo:

borówki amerykańskie

cukier puder

Sposób przygotowania:

1. Ciasto : Do miski dodaj mąkę , jajka, cukier, oraz masło. Wyrabiaj ciasto aż będzię odchodziło od rąk

2. Formę do tarty wyłóż ciastem. Ponakłuwaj je widelcem. Wstaw do zamrażalki na ok. 30 min

3. Po tym czasie podpiecz ciasto w 180 stopniach prze około 30-40 min.

4. Masa jabłkowa: Jabłka obieramy, wykrywamy gniazda nasienne. Jabłka ścieramy na tarce.

5. Jabłka smażymy na suchej patelni około 10 minut. Nastepnie wsypujemy galaretke i mieszamy i smażymy przez kolejne 3 minuty.

6. Śmietanke ubijamy na sztywno , pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier. Śmietanke mieszamy z serkiem.

7. Na wystudzony placek wykładamy mase z serka, zimną mase z jabłek i posypujemy borówkami. Nastepnie posypujemy cukrem pudrem

Pyszne połączenie schabu, boczku i cukinii. Moi meżczyźni sie zajadali aż miło . A i ja także Kupiłam w lidlu schab w kawałkach ale , że staram sie nie jeść smażonego postanowiłam zrobić coś innego. W zamrażalce znalazłam boczek wedzony, w lodówce cukinie i siup pomysł wpadł do głowy. Pomysł MNIAM !!

Składniki:

8-10 plastrów schabu

plastry boczku wedzonego

1/2 cukinii żółtej

Przyprawy:
1/2 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki pieprzu

1 czubata łyżeczka słodkiej papryki wedzonej

1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego

1/3 płaska łyżeczka kminku mielonego

1/3 łyżeczki rozmarynu

Sposób przygotowania:

1.  Przyprawy mieszamy ze sobą tworząc mieszanke

2. Plastry schabu lekko rozbijamy tłuczkiem i posypujemy z obydwóch stron mieszanką przypraw.

3. Boczek i cukinie kroimy w plastry

4. Tworząc wieżyczke układamy : schab, boczek , cukinia, schab, boczek cukinia i tak do wyczerpania składników. Związujemy nitką

5. Wieże układamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy około 2/3 szkl wody i pieczemy około 45-55 minut w 180 stopiach (góra-dół) obracając co 20 minut

Nadrabiam zaległości – a mam ich sporo tutaj ;-( A ja znalazłam swoją kolejną miłość – szydełko Tworze maskotki , czapki szaliki itd Na końcu wpisu kilka moich prac znajdziecie a co.  A teraz bierzmy sie za ciacho !!

Składniki:

2 i 1/2 szkl mąki

2 i 2/3 szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl mleka

250 g masła

4 łyżki kakao

4 jajka

Masa :

1 op serka mascarpone (250G)

350 ml śmietanki kremówki

cukier drobny około 1/3 szkl

Truskawki

Sposób przygotowania:

1. Do mleka dodaj margarynę, cukier oraz kakao. Zagotuj, mieszając od czasu do czasu do momentu, aż cukier i margaryna się rozpuszczą. Ostudź

2. Dwa jajka i dwa żółtka zmiksuj na puszystą masę, a następnie cały czas miksując dolewaj masę kakaową. Dodaj przesianą mąkę oraz proszek , wymieszaj. Dwa białka ubij na sztywną masę . Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj

3.Mase wylej do formy (do babki) piecz 20-30 minut w 200 stopniach (góra-dół)

4. Masa : dobrze schłodzoną śmietank ubijamy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy. Do ubitej smietany dodajemy serek mascarpone i mieszamy łyżką . Schładzamy w lodówce

5. Ciasto przecinamy wzdłuż na pół , i wykładamy mase, układamy truskawki bez szypułek. Przykrywamy drugim blatem ciasta. Dekorujemy kleksami masy i truskawkami

Tort dla Kogoś bardzo wyjątkowego. Dla Kogoś , Kogo darze ogromną miłością….Dla Mamy <3 Która jest moim Aniołem.

Składniki:

Biszkopt:

9 jajek

2/3 szkl cukru

1 1/2 szkl mąki pszennej

1/2 szkl wiórek kokosowych

Krem:

500 g serka mascarpone

700 g śmietanki kremówki

niecałe 1/2 szkl cukru pudru

skórka z jednej cytryny

100 g białej czekolady

Dodatkowo:

Ulubione owoce ( u mnie truskawki i borówki)

Kremowe róże

Sposób przygotowania:

1.Biszkopt: Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Gdy piana będzie gęsta dodajemy partiami cukier cały czas ubijając. Następnie cały czas miksując dodawaj żółtka. Dodaj mąkę oraz wiórki i wymieszaj całość

2.Ciasto wlej do tortownicy(śr 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st ( góra-dół) około 40 minut. Ciasto przekrój wzdłuż na 3 blaty.

3.Krem: Dobrze schłodzoną śmietankę ubij. Pod koniec ubijania dodaj , startą skórkę z cytryny. Następnie stopniowo dodawaj serek mascarpone, rozpuszczoną i ostudzoną czekolade. Krem włóż do lodówki na ok 1 godz.

4. Układamy tort (krem nakładamy za pomocą rekawa cukierniczego):

Biszkopt,krem, owoce (trruskawki pokrojone w plasterki) , krem , biszkopt, krem, owoce, krem, biszkopt krem. Róze( wczesniej zabezpieczone np czekolada)

Zdrowsza wersja angel cake z borówkami . Do smaku mąki pełnoziarnistej trzeba sie przyzwyczaić – ja to zrobiłam dlatego kocham takie ciacha .

Składniki:

12 białek

300g mąki orkiszowej pełnoziarnistej typ 1850

200g  ksylitolu

150g masła

2 łyżeczki cukru wanilinowego

1 i 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia

400g borówki amerykańskiej

Sposób przygotowania:

1. Masło roztapiamy w rondelku

2. Białka ubijamy na sztywną pianę pod koniec ubijania dodajemy partiami ksylitol.

3. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, po jednej łyżce dodawać do ubitych białek, mieszając delikatnie szpatułką do połączenia się składników

4. Do masy dodać ostudzone masło i delikatnie wymieszać

5. Formę wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia

6. Borówki opruszamy około 2 łyżeczkami mąki.

7. Wylewamy cześć ciasta wykładamy połowe borówek, wylewamy ciasto i wykładamy reszte borówek

8. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 50 minut – do suchego patyczka

9. Po ostudzeniu posypujemy obficie cukrem pudrem

Chyba najprostsze ciasto jakie znam Ale jakie pyszne .Mocno kakaowe z dodatkiem ulubionej marmolady. Macie ochote??

A u mnie bez zmian. Dalej czekam na wieści z konsultacji z Prof.Olgą i Kardiochirurgami. Mam już dość tego czekania …ileż można?? Do tego okazało sie , że cierpie na choroby autoimmunologiczne z autoagresją ( organizm atakuje sam siebie) . Ostatnio nie byłam wstanie zwlec sie z łóżka :-(( By jakoś sie odstresować i jakoś zarobić pare groszy próbuje rozwinąć Fabryke Spełniania Marzeń…wiecej o tym dowiecie sie tutaj https://www.facebook.com/Fabryka-Spe%C5%82niania-Marze%C5%84-316196199335740/

Składniki:

2 i 1/2 szkl mąki

2 i 2/3 szkl cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl mleka

250 g masła

4 łyżki kakao

4 jajka

Dodatkowo:

Ulubiona marmolada

Sposób przygotowania:

1. Do mleka dodaj margarynę, cukier oraz kakao. Zagotuj, mieszając od czasu do czasu do momentu, aż cukier i margaryna się rozpuszczą. Ostudź

2. Dwa jajka i dwa żółtka zmiksuj na puszystą masę, a następnie cały czas miksując dolewaj masę kakaową. Dodaj przesianą mąkę oraz proszek , wymieszaj. Dwa białka ubij na sztywną masę . Dodaj do masy i delikatnie wymieszaj

3.Mase wylej do formy (keksówki) piecz 20-30 minut w 200 stopniach (góra-dół)

4. Po ostudzeniu ciasta wyciągnij je z formy i przetnij wzdłuż na pół . Posmaruj marmoladą i ułóż góre ciasta .

Spaghetti z krewetkami – raz dwa i gotowe. Potrzebujesz tylko 15 minut by delektować się smaczny, obiadkiem czy kolacją.

Składniki:

około 200 g spaghetti pełnoziarnistego

ok 300 g malutkich krewetek

1 mały pęczek natki pietruszki

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła

1 średnia cebula

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Spaghetti gotujemy w osolonym wrzątku według instrukcji na opakowaniu
2. Na patelni rozgrzej masło, wrzuć pokrojoną w półplasterki cebulę. Gdy zacznie się szklić dodaj posiekaną natkę pietruszki, krewetki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość smaż przez 7 minut
3. Następnie do sosu dodaj przecedzone spaghetti i całość wymieszaj.

Domowe pieczywo  to dla mnie wspaniały smak, zapach unoszący się po całym domu , miłość i rodzina. 

Składniki:

700 g mąki Szymanowskiej

1 op suchych drożdży

2 łyżeczki soli

55 g miękkiego masła

1 łyżeczka ksylitolu bądź cukru

425 ml letniego mleka 3,2%

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składnik i wrzucamy do miski i wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple do podwojenia objętości
2. Gdy ciasto podwoi objętość , ponowie wyrobić, podzielić na dwie części. Każdą z nich włożyć do keksówek ( 21x10cm). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w cieple do podwojenia objętości.
3. Chlebki pieczemy w 200stopniach (góra-dół) przez okolo 35-40 minut. UWAGA : przed pieczeniem posmaruj chlebek wodą – skórka wtedy będzie chrupiąca.

W moim mieście jest wiele piekarni – jednak nie znalazłam w nich smacznego pieczywa – zawsze mam jakieś „ale”… Dlatego staram się piec własne pieczywo. Ostatnio upiekłam bardzo puszyste bułeczki śniadaniowe. Jak to zrobić by bułeczki były puszyste ? To proste – dobry przepis i dobrej jakości mąką – u mnie niezawodna Mąką Szymanowska Polskie Młyny. Moi mężczyźni zajadali się bułeczkami aż im się uszy trzęsły . A dlaczego lubie jeszcze piec domowe pieczywo? Bo to wspaniała okazja do spędzenia czasu z Filipem <3

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej Polskie Młyny

1 op suchych drożdży

1 ½ łyżeczki cukru

1 łyżeczka soli

1 jajko

2 łyżki roztopionego masła

Dodatkowo:

Pestki dyn Bio Polskie Młyny

Sposób przygotowania:

1. Do miski dodajemy wszystkie składniki, dodajemy ¾ szkl letniej wody i całość wyrabiamy aż ciasto będzie odstawać od miski. Odstawiamy na 10 minut
2. Po upływie czasu ponownie wyrabiamy ciasto przez około 7 minut by było elastyczne.przekładamy do miski wysmarowanej olejem . Miskę z ciastem przykrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę by ciasto podwoiło swoją objętość.
3. Wyrośnięte ciasta dzielimy na 12 części z których formujemy kulki które lekko spłaszczamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na 45 minut.
4. Po tym czasie bułeczki smarujemy wodą i posypujemy pestkami Dyni Bio Polskie młyny.Wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni ( góra – dół) i pieczemy przez 15 minut.