Wiosenny sernik

Dlaczego wiosenny? Ponieważ ma w sobie kolory wiosny – piękną zieleń i żólty kolorek 🙂 Spód sernika to biszkopt z dodatkiem szpinaku – spokojnie nie czuć go 🙂 a masa serowa jest z dodatkiem galaretki cytrynowej i agrestowej. Do tego na wierzch moje ulubione owoce – brzoskwinie i banany zatopione w galaretce 🙂 Mniam

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

Biszkopt:

jajko – 4 szt

cukier – 1/3 szkl

mąka pszenna- 2/3 szkl

proszek do pieczenia -1 łyżeczka

rozdrobniony szpinak – 150 g

Masa serowa:

800 g sera twarogowego 3 krotnie zmielonego

200 g jogurtu greckiego

1/2 szkl cukru

80 g masła

2 galaretki cytrynowe

2 galaretki agrestowe

Wierzch:

1/2 puszki brzoskwiń

2 banany

2 galaretki agrestowe

Tortownica o śr.28 cm

 

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt:  Białka bijamy na sztywno z szczyptą soli, a następnie nie przerywając ubijania dodajemy żółtka oraz cukier. Wsypujemy make przesianą z proszkiem o pieczenia i dodajemy drobniutko rozdrobniony szpinak – wszystko razem dokładnie mieszamy.

2.Wylewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 35 minut 170C. Studzimy.

3.Masa serowa:2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 250 ml wrzątku, tak samo galaretki agrestowe.

4.Masło miksujemy z cukrem. Dodajemy ser i jogurt. Miksujemy całość na gładką masę – masa ma być gęsta.

5.Masę serową dzielimy na dwie różne części. Gdy galaretki zaczną tężec, dodajemy je do masy serowej. Do 1 części galaretkę cytrynową, do drugiej agrestową. Odstawiamy by masy delikatnie zaczęły tężeć

6.Tężejące masy serowe wykładamy na spód: 3 łyzki masy cytrynowe, 3 łyżki masy agrestowej i tak do wykorzystania składników.

7.Ciasto odstawiamy do lodówki

8.Wierzch:Galaretki agrestowe rozpuszczamy w 650 ml wody. Brzoskwinie kroimy w paski a banana w plasterki.

9.Na stężalą masę sernikową układamy owoce i zalewamy je tężejącą galaretką. Ponownie ciasto chowamy do lodówki do zastygnięcia.

 

 

 

 

1 thought on “Wiosenny sernik

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *