Tort urodzinowy dla mojego Filipka. Biszkopt truskawkowy i tradycyjny przełożony masą z serka mascarpone z dodatkiem banana.
Składniki:
Biszkopt truskawkowy:
1 opakowanie truskawek liofilizowanych ( 40 g )
7 jajek
2/3 szkl cukru
1 1/3 szkl mąki pszennej
Biszkopt jasny:
6 jajek
1/2 szkl cukru
1 szkl mąki pszennej
Krem:
500 g serka mascarpone
700 g śmietanki kremówki
3/4 szkl cukru pudru
1 łyżeczka żelatyny +30 ml wrzątku
Dodatkowo:
około 600 g bananów
opłatek na tort
postacie z bajek z opłatka na boki tortu
Sposób przygotowania:
1. Biszkopt truskawkowy: Truskawki zmiksuj na proszek.Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę i pod koniec dodać cukier. Caly czas miksując dodać żółtka. Do gęstej masy dodać resztę składników i delikatnie połączyć drewnianą łyżką.
2. Ciasto wylej na tortownicę o średnicy 23 cm . Piecz w 180 stopniach 30 min. Wystudzić i przeciąć na 2 części
3. Biszkopt jasny: .Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę i pod koniec dodać cukier.. Caly czas miksując dodać żółtka. Do gęstej masy dodać resztę składników i delikatnie połączyć drewnianą łyżką.
4. Ciasto wylej na tortownice o średnicy 23 cm.Piecz w 180 stopniach 30 min. Wystudzić i przeciąć na 2 części
5. Krem: Żelatynę rozpuść we wrzątku.
6. Śmietankę ubij. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Następnie wlej żelatynę. Do śmietanki dodaj serek i wymieszaj.
7. W 1 blacie biszkoptu truskawkowego wytnij dziurę np od małego talerza. I wypełnij ją jasnym biszkoptem.
8. Układamy tort: Biszkopt truskawkowy, odrobina kremu, plasterki bananów (uprzednio skropione sokiem z cytryny) krem, biszkopt truskawkowy z jasny, odrobina kremu, plasterki bananów, krem, jasny biszkopt,
9. Boki tortu smarujemy kremem. Pozostały krem wkłądamy do rękawa cukierniczego z końcówką do rozetek i dekorujemy górę tortu.
10. 2 godziny przed podaniem tortu ukłądamy opłatki na górę jak i boki tortu.
A gdzie można taki opłatek kupić?
Witam. Może Pani popytać w miejscowych cukierniach. Ja osobiście zakupiłam opłatki na tort i opłatki na babeczki ( na boki tortu ) przez internet . I jestem z nnich bardzo zadowolona 🙂