Tort „Psi Patrol”

Tort urodzinowy dla mojego Filipka. Biszkopt truskawkowy i tradycyjny przełożony masą z serka mascarpone z dodatkiem banana.

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

Biszkopt truskawkowy:

1 opakowanie truskawek liofilizowanych ( 40 g )

7 jajek

2/3 szkl cukru

1 1/3 szkl mąki pszennej

Biszkopt jasny:

6 jajek

1/2 szkl cukru

1 szkl mąki pszennej

Krem:

500 g serka mascarpone

700 g śmietanki kremówki

3/4 szkl cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny +30 ml wrzątku

Dodatkowo:

około 600 g bananów

opłatek na tort

postacie z bajek z opłatka na boki tortu

 

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt truskawkowy: Truskawki zmiksuj na proszek.Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę i pod koniec dodać  cukier. Caly czas miksując dodać żółtka. Do gęstej masy dodać resztę składników i delikatnie połączyć drewnianą łyżką.

2. Ciasto wylej na tortownicę o średnicy 23 cm . Piecz w 180 stopniach 30 min. Wystudzić i przeciąć na 2 części

3. Biszkopt jasny: .Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę i pod koniec dodać  cukier.. Caly czas miksując dodać żółtka. Do gęstej masy dodać resztę składników i delikatnie połączyć drewnianą łyżką.

4. Ciasto wylej na tortownice o średnicy 23 cm.Piecz w 180 stopniach 30 min. Wystudzić i przeciąć na 2 części

5. Krem: Żelatynę rozpuść we wrzątku.

6. Śmietankę ubij. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Następnie wlej żelatynę. Do śmietanki dodaj serek i wymieszaj.

7. W 1 blacie biszkoptu truskawkowego wytnij dziurę np od małego talerza. I wypełnij ją jasnym biszkoptem.

8. Układamy tort: Biszkopt truskawkowy, odrobina kremu, plasterki bananów (uprzednio skropione sokiem z cytryny) krem, biszkopt truskawkowy z jasny, odrobina kremu, plasterki bananów, krem, jasny biszkopt,

9. Boki tortu smarujemy kremem. Pozostały krem wkłądamy do rękawa cukierniczego z końcówką do rozetek i dekorujemy górę tortu.

10. 2 godziny przed podaniem tortu ukłądamy opłatki na górę jak i boki tortu.