Sernik w pierniku z powidłami i kremem

Zawsze na święta Bożego Narodzenia na naszym stole zawsze można znaleźć piernik i sernik. Pomyślałam… a czemu by nie połączyć te dwa ciasta ? 😉 Wyszło świąteczne cudo 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

Sernik:

600 g sera białego
6 jaj
1/2 łyżki maki pszennej
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
125 g margaryny
300 g cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Piernik:

1 szkl płynnego miodu

3 szkl mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3/4 szkl oleju

4 jajka

1 szkl cukru

50g przyprawy do piernila

1 szkl mocnego naparu z kawy

Krem:

1 kostka masła (200g)
6 łyżek cukru
1 szkl śmietany kwaśnej 18%

Dodatkowo :

powidła śliwkowe

 

Sposób przygotowania:

1. Krem: Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. cały czas ucierając dodajemy po 2 łyżeczki śmietany ( krem ucieramy bardzo powoli)

2. Sernik: Masło utrzeć z cukrem, cały czas ucierając dodawać po 1 żółtku. Następnie dalej ucierając dodajemy stopniowo ser i mąki zmieszane z proszkiem

3. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy

4. Tortownicę o śr 28 cm smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy mase serową. Pieczemy ok 1godz – 1h10 min ( do suchego patyczka) w 180 stopniach (góra-dół)

5. Piernik: Mąkę mieszamy z sodą oraz przyprawą do piernika

6. Miód podgrzewamy , gorący napar kawowy dodajemy do miodu i dobrze mieszamy

7. Żółtka oddzielamy od białek . Żółtka ucieramy z cukrem, cały czas ucierając dodajemy olej , cały czas ucierając naprzemiennie dodajemy mąkę i miód z kawą.

8. Białka ubijamy z odrobiną soli na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy

9. Ciasto wylewamy na tortownicę o śr 28 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach do suchego patyczka ( około godziny – 1,20 h )

10. Ostudzony piernik przekrawamy na pół.

11. Układamy ciasto : piernik, powidła, krem,sernik,krem,powidła, piernik,krem.

 

 

2 thoughts on “Sernik w pierniku z powidłami i kremem

  1. Właśnie się dzisiaj z mamą zastanawiałyśmy, czy na Święta w tym roku pieczemy piernik, czy sernik. Już wiem, że sernik w pierniku! Super przepis, dzięki! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *