Angel cake – ciasto z białek z malinami

Sposób na wykorzystanie niechcianych białek .  Jeśli do przyrządzenia jakiegoś ciasta potrzebne są żółtka, a nie wiecie, co zrobić z białkami, polecam przygotować czysty słoiczek, do którego przełożycie białka i zamrozicie. Przy każdym następnym „wolnym” białku wystarczy wyjąć słoiczek z zamrażarki i dołożyć świeże białko do tych zamrożonych. Ja przechowuję białka w słoiczku o pojemności około 300ml, swobodnie mieszczącym 6 białek, które rozmrażam, gdy słoiczek jest wypełniony.
Ciasta z białek charakteryzuje puszysta struktura i lekkość, przypominają nieco biszkopt, ale nie są suche jak on.
Continue reading „Angel cake – ciasto z białek z malinami”

Karczek po królewsku – moja wersja

Dziś w propozycji mięsnej karczek po królewsku po mojemu. Karczek marynowany jest w ketchupie z konfiturą z dzikiej róży, pepsi i musztardą. Na to są pieczarki wraz z czerwoną cebulką a całość posypana serem. Mniam….:-) Karczek jest pieczony w piekarniku pod przykryciem przez co jest niezwykle soczysty. Continue reading „Karczek po królewsku – moja wersja”